エチオピア　ジャスミン　センティング　スリータイム　ウォッシュド　ライトロースト

Ethiopia Jasmine Scenting 3 Times Washed Light Roast

2025 SCAJ限定発売！

ジャスミン窨制（いんせい）による花咲くコーヒー

エチオピア・イルガチェフェが本来持つオレンジやレモン、蜂蜜のような風味はそのままに、繊細で甘やかな新鮮なジャスミンの香りが重なります。

Light Roast 浅煎り

ジャスミン窨制（いんせい）とは

・無形文化遺産にも登録される、伝統の技法

「窨制（いんせい）」とは、中国の宋王朝時代から伝わるジャスミン茶の伝統的な製法です。その非常に繊細な技術は、無形文化遺産にも登録されています。

・花の呼吸でコーヒー豆に香りを宿す

この製法の特徴は、摘みたてのジャスミンの生花が呼吸（開花する際に発する水分と熱）する力を利用して、コーヒー生豆に自然で奥深い香りを移し取ることです。

木製の専用窨制台の上で、生のジャスミンの花とコーヒー生豆を交互に幾層にも重ね、花の香りを豆にゆっくりと宿らせます。

コーヒー生豆の重さより何倍もの量の生花を贅沢に使い、重ねては静置する工程を3回も繰り返します。

最終的に花は取り除かれますが、その魂とも言える香りは、確かにコーヒー生豆へと受け継がれるのです。

・二季の花が織りなす、奥深いアロマ

今回使用したのは、中国・楽山産の夏花と秋花の2種類。それぞれ異なる魅力を持つ花を使い香りに奥行きを与えました。

夏花：一年で最も香り高く、ほのかな氷砂糖のような甘さを含んだ、明るく華やかな香りが特徴です。

秋花：やや深く、落ち着いた印象の香りが特徴です。

まさに「お茶の技術で仕立てたコーヒー」と呼ぶにふさわしい、唯一無二の一杯をお楽しみください。

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。