代表兼ロースター
TOMO : 森藤友通
TOMOMICHI MORIFUJI
横浜市出身
モノ作りが好きで芸術大学へ。大手ジュエリーブランドにて16年勤務。ヘッドデザイナーとしてジュエリーデザインを中心に商品開発・製造分野など幅広い現場で指揮。
2007年 独立後 渋谷区でデザインコンサル会社 (株)森藤総合研究所を設立。ブランディングからデザインまでクライアントの事業をサポート。
一方、自身のモノ作りも追求していきたいという想いの中でコーヒー焙煎に出会う。何度やってもうまくいかない焙煎に嵌り独学で研究を始める。また高価なジュエリーと違い一杯数百円で世界中の人とコミュニケーションできるコーヒーの楽しさに魅了されていく。
2013年 神奈川県座間市の実家を焙煎所とし無店舗にて通販をスタート。スペシャルティコーヒー専門店 MORIFUJI COFFEEの始まり。
2014年 唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格 Coffee Quality Institute / Q Arabica Grader の資格を取得。
2016年 コーヒー焙煎の研究に没頭するため会社を座間市に移転。焙煎機を繰り返し改造するようになり、よりダイナミックなコントロールを可能とする独自設計のオリジナル焙煎機 SOLID の製作に着手。
2018年 SOLIDの完成に合わせ地元さがみ野に実店舗をオープン。納得のいく焙煎が出来ると決まって液体の色が綺麗な赤だったことから、店名は『クセになる赤 』という意味を込めたRED POISON COFEEE ROASTERSとした。
2024年 店名をREDPOISONに変更。
資格・受賞
CQI Q Arabica Grader( 国際コーヒー鑑定士 )
World Coffee Discavery 2023 innovation 部門 準優勝