エチオピア　ガーガリ　スーパーナチュラル　ハブハブ　ライトロースト

店頭発売2024年7月31日15:00 ～

通販発売2024年7月31日17:00 ～

ナチュラルプロセスらしさを限界まで高めた特別ロット。スーパーナチュラル！

粉に挽くとナチュラル好きにはたまらないドライフフルーツのような甘い発酵感がプンプンと。

口に含むとセミドライのアプリコットやマンゴー、ブルーベリー。

焙煎して間もないとダージリンのタンニンのようなポリフェノールを感じましたがエイジングが進むとそれがラクティックな甘い印象に複雑さを増して変化していきます。

液質はクリーミーで滑らか。

ここまでthe natural という感じのロットは少ないです。

同様のスーパーナチュラルのロットをいくつかテイスティングしましたがこのHabhab（ハブハブ） がダントツに印象が良くて絶対に確保したいと思っていた希少ロット。

Light Roast 浅煎り

スーパーナチュラルとは

スーパーナチュラルは、風味・甘み・ボディーの特徴を高めることに重点を置いています。

透明感や洗練さより表現力豊かでエキサイティングを求め、それでいて親しみやすいコーヒーを目指しています。

スーパーナチュラルは発酵と乾燥に関する技術を組み合わせで以下の技術のうち2つ以上が使用。

・発酵速度を速めるために温度を上げる
・発酵時間を長くするために温度を下げる
・乾燥ベッドで様々な深さにチェリーを積んで乾燥させる
・チェリーの水分レベルを調整しながら、乾燥時間を遅くするために陰干しする
・短時間の保温と保湿のためにチェリーを覆ったり包んだりする

Name :

Gargari Supernatural Habhab

Country :

Ethiopia

Area :

Yirgacheffe Gedeb

Washing Station :

Gargari Gutiti

Altitude :

2,000m

Variety :

Heirroom

Prosess :

Supernatural

Grade :

Top of Top Specialty

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。