ケニア　ニエリ　サゲイニー　スーパーナチュラル　カリブ　ライトロースト

2025年3月4日新発売！

激レア！ケニアのスーパーナチュラル

ケニアのスペシャルティといえば伝統的なウォシュドプロセスというイメージですが、

今回ご紹介するのは大変珍しいナチュラルプロセス。それも Supernatural – スーパーナチュラル

Supernaturalとは基本的にはナチュラルプロセスなのですが、よりベストな状態に仕上げる為に自然任せにするのではなく人為的に発酵乾燥時の温度や時間に大胆な変化を与えまた日照などもきめ細かく管理しナチュラルの理想を追求したプロセス。
　
発酵感はしっかりあるのに透明感がありくどすぎない。これがスーパーナチュラルの洗練かと。明るく甘いトロピカルフルーツを伴ったケニアベリーがしっかり感じられる。

Tasting notes: rasPberries, blueberries, tropical fruits, blood orange, red wine

Light Roast 浅煎り

Supernatural Processing Details

・Early harvest cherries are delivered to the wet mill where the farmer hand sorts based on colour
・ Cherries are then laid on raised beds in cocoons for three days to drive intensity of tropical and forest fruit flavours
・Cherries were then unwrapped and spread on raised beds and turned regularly to maintain sweetness and clarity
・Moisture content is reduced to 10-12%
・Drying typically takes 25 days
・Coffee is then delivered to the dry mill and stored in dried cherry pods for protection until ready for dry milling and export
・Karibu means welcome

Name :

Nieri Thageini Supernatural Karibu

Country :

Kenya

Area :

Nieri

WS :

Thageini Wet Mill

Altitude :

1650 – 1800m

Variety :

SL28、SL34

Prosess :

Supernatural

Lots :

Karibu

Grade :

Top Specialty

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。