コロンビア　アンドレス・キセノ　ゲイシャ　カルチャリング　バイオリアクター　ライトロースト

2025年7月31日新発売！

アンドレス・キセノ氏が手掛ける新感覚のゲイシャが遂に登場！

口に含むとまず感じるのは、瑞々しいグレープのようなフルーツ感。

それに続いてローズや梅酒、お香のような独特で妖艶な香りが広がり、他にはない複雑なアロマを醸し出します。

またニッキや八角を思わせるオリエンタルな甘くスパイシーな風味も感じられ余韻は長く続きます。

かつて大人気を博したエルパライソLUNAの持つ、あの妖艶な魅力を彷彿とさせる、まさに飲む香水とでも言うべき一杯。

カルチャリング バイオリアクターとは

このコーヒーの独特な風味は、アンドレス・キセノ氏が独自に開発した「カルチャリング＋バイオリアクター」という革新的な精製方法によって生み出されます。

カルチャリングとは、コーヒーチェリーに自然由来の酵母やバクテリアなどの微生物を利用して発酵を促す精製方法です。コーヒー豆（種子）の代謝活動を意図的に活性化させ、微生物との相互作用を最大限に活かすことで、独特で複雑な風味を引き出します。

そして、その発酵をより精密にコントロールするのがバイオリアクターです。これは、微生物（酵母やバクテリア）を使って発酵を管理するためのステンレス製密閉タンク。内部の温度、酸素、圧力などを細かく調整することで、理想的な発酵環境を維持し、フレーバーの多様性を最大限に引き出します。

Name :

Andres Quiceno Geisha Culturing Bioreactor

Country :

Colombia

Area :

Risaralda

Producer :

Andres Quiceno

Altitude :

1,600m

Variety :

Geisha

Process :

Culturing + Bioreactor Anaerobic

Grade :

Top Specialty

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。