コロンビア　エディソンアルゴテ　チロソ　サーマルショック　ウォシュド　ライトロースト

複雑で華やか。そして滑らか。
エディンソン・アルゴテ氏の傑作。

昨年末のコーヒーイベントで先行販売したところ大変好評をいただいたロットです。

希少種チロソは、コロンビアのアンティオキア地方に古くから根づく在来種で、細長い豆の形とエチオピアの在来種にも似た繊細でフローラルな個性を持つ知る人ぞ知る品種。

その希少なチロソを生産者エディンソン・アルゴテが丁寧に仕上げた一杯。

口に含んだ瞬間、最初に感じるのはジャスミンの上品でやさしい香り。

その余韻が消えないうちに、今度は洋ナシのみずみずしい甘さ、マスカットの涼やかな果実感、そしてマンゴーや南国のトロピカルフルーツの豊かな甘みが、まるで波が次々と押し寄せるように重なり合って広がっていきます。

一口の中に、こんなにも多くの表情が詰まっているのかと・・そう感じさせてくれる、味わいの複雑さが最大の魅力。

そしてそのすべてを包み込むのが、絹のように滑らかな液質。

ウォッシュドならではのクリーンな透明感を保ちながら、とろりとした心地よい口当たりが最初から最後まで続きます。

華やかなのに、穏やか。複雑なのに、すっきりしている。

Light Roast　浅煎り

サーマルショック ウォッシュドプロセスについて

ウォッシュドプロセスに温水と急冷による温度変化（サーマルショック）を加えることで、繊細なフローラルやフルーツのアロマを豆の内側に封じ込めた仕上げ。ウォッシュドの透明感はそのままに、香りと液質に一層の奥行きをもたらしています。

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。

Name :

Edinson Argote Chiroso Thermal Shock Washed

Country :

Colombia

Area :

Antioquia

Producer :

Edinson Argote

Altitude :

1,600m〜1,850m

Variety :

Chiroso

Process :

Thermal Shock Washed

Grade :

Top Specialty