ケニア　ニエリ　スングリ　スーパーナチュラル　レッドワイニー　ライトロースト

2025年12月26日　新発売！

「赤ワイン」と「濃厚な完熟ベリー」

赤ワインのようなという表現がありますが、これ本当に赤ワインのようです。

うま過ぎるのに、在庫が少なく、正直あまり売りたくないロット。

ケニアの常識を覆す「スーパーナチュラル」

伝統的なウォッシュド精製の名産地として知られるケニアにおいて、このロットは全く新しい次元の風味を提示してくれました。

封を開けた瞬間に広がるのは、まるでブラックベリージャムを煮詰めたような濃厚な甘い香り。

一口含めば、赤ワインを思わせる芳醇なボディ感と、濃厚な完熟ベリーの甘酸っぱさが口内を支配します。

特筆すべきは、ナチュラルの重厚な質感がありながらウォシュドのようなスッキリ感を合わせ持っいている点。

後半には紫の花を思わせるエレガントな余韻が鼻を抜け、力強さと洗練さが同居する唯一無二の体験を約束します。

今迄のケニアでいっちばん美味しいかも。

名門 Thunguri Coffee Factory の挑戦

このコーヒーが生産されるのは、ケニア山の山腹に位置するスングリ・コーヒーファクトリー。1967年に設立された歴史あるルムキア農協に所属しています。

ケニア特有の深紅色をした肥沃な火山性土壌と、標高1,800m前後の冷涼な気候が、チェリーの中に凝縮された甘みと複雑な酸を育みます。

今迄に当店でもウォッシュドのロットの取り扱いがあり、それも素晴らし出来でした。

独自の Super Natural プロセスとは

この独創的な風味の鍵は、通常のナチュラル精製にひと手間加えたスーパー・ナチュラルと呼ばれる工程にあります。

厳格な選別： 完熟した深紅のチェリーのみをハンドピックし、未熟豆や異物を徹底的に除去。

嫌気性発酵： 選別後のチェリーをビニール袋に密閉し、72時間の嫌気発酵（Anaerobic）を施します。

低速乾燥： 発酵終了後、アフリカンベッドで約28日間かけてじっくりと天日乾燥。

この72時間の嫌気発酵が、ケニア特有のベリー感をさらに深化させ、トロピカルフルーツのような芳醇な甘さを引き出しています。伝統的なケニアの酸質と、モダンな発酵技術が織りなすハイブリッドな旨みをお楽しみください。

Name :

Thunguri Super Natural Red Winey

Country :

Kenya

Area :

Nyeri

Factory :

Thunguri Coffee Factory

Altitude :

1,600m – 1,900m

Variety :

Batian, Ruiru11, SL28, SL34

Process :

Super Natural(72H Anaerobic Fermentation)

Grade :

Top Specialty

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。