コロンビアの逆襲と題して、コロンビアのユニークかつファンタステックな銘柄を発掘し紹介するシリーズ。
第三弾は最高級品種ゲイシャと同じ起源を持つ Wush Wush（ウシュウシュ種）
私がWush Wushを最初に知ったのは2014年。フェリペ氏主宰のカッピング会に招かれた時でした。ゲイシャに似た華やかさと力強さを併せ持った謎の銘柄は世界に知られることになるだろうと直感しました。
Wush Wush も農作物ですので年度によって風味も若干異なる場合がありますが、今回のロットはゲイシャと言うよりはリンゴを思わせる親しみやすい甘いフルーツ感が印象的。
今回はそれを生かし、やや深煎りにして提供いたします。