インドのスペシャルティコーヒーを取り扱うのは３年半ぶり。
そして今回のインドも個性派。大地を育み宇宙のパワーをも取り入れたバイオダイナミック有機栽培農法。
オ－ストリアのルドルフ・シュタイナ－が提唱したバイオダイナミック農法は大地に栄養を与えるのではなく、大地そのものの生命力を高めるという考え方。有機農業の最高峰ともいわれており世界各地に広まっています。
液体を口に含むと、滑らかでマイルドな口当たり。アップルパイ・洋ナシ・ビワを思わせる優しい風味。浅煎りでもとても柔らかな酸で何方にも飲みやすくスーッと体に馴染んでいくかのよう。