昨年末に限定発売し数分で完売となった 2021 Limited Beans Box ” MANIAX ”
同封銘柄のひとつがコスタリカ ブルボン レッドハニー スロードライ。少量ですが再度入手できたので単品にて販売したいと思います。
” MANIAX ” ３銘柄のうち他の２銘柄が派手だった分、地味に映る銘柄でしたが、案外レッドハニースロードライが良かったというお声もいただきました。
原種に近い高級種であるブルボン種のみを使用。コーヒーの種子に付着しているミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま一ヵ月にも及ぶスロードライを経て生豆に多層的な甘さを染み込ませたという手間のかかった銘柄。
レッドハニースロードライによって生み出されたカカオニブや赤ワインを思わせる円熟した複雑な果実感と軽やかな酸味苦味。
液質は円やかでほっとできる落ち着きのあるコーヒーかと思います。
Middle Roast 中煎り