S-022

コスタリカ ブルボン レッドハニー スロードライ ミドルロースト

Costa Rica Bourbon Red Honey Slow Dry Middle Roast

  • 商品詳細説明

通販先行発売 2021年2月17日 17:00 ~

店頭発売 2021年2月18日 14:00 ~


カカオニブや赤ワインを思わせる円熟した複雑な果実感。スッキリ円やかなコーヒーをお求めの方は是非!

昨年末に限定発売し数分で完売となった 2021 Limited Beans Box ” MANIAX ”

生産処理の先進国とも呼ばれているコスタリカ。

” MANIAX ” はコスタリカの最新の研究によるマニアックな少量生産のロット3種類をセットにしたものでした。

その中のひとつが当銘柄 コスタリカ ブルボン レッドハニー スロードライ。

3銘柄のうちでは、他の2銘柄が派手だった分、地味に映る銘柄でしたが、案外これが良かったというお声もいただきました。

少量ですが再度入手できたので単品にて販売したいと思います。

原種に近い高級種であるブルボン種のみを使用。コーヒーの種子に付着しているミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま一ヵ月にも及ぶスロードライを経て生豆に多層的な甘さを染み込ませたという手間を惜しない逸品。

ちなみにレッドハニーのレッドとはミューシレージを残す分量による呼称で、残す量の多い方から、ブラックハニー・レッドハニー・イエローハニー・ホワイトハニーと変化していきます。これはコスタリカ独自のルール。

レッドハニースロードライによって生み出されたカカオニブや赤ワインを思わせる円熟した複雑な果実感と軽やかな酸味苦味。

液質は円やかでほっとできる落ち着きのあるコーヒーかと思います。

Middle Roast 中煎り

Name :
Costa Rica Bourbon Red Honey Slow Dry
Country :
Costa Rica
Area :
Tarrazú
Plantation :
Don Mayo/Los Tucanes
Altitude :
1,850m
Kind :
Bourbon
Prosess :
Red Honey Slow Dry
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,000 ¥1,000(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋 : 12% OFF
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,000 ¥1,760(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 ) : 25% OFF
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥4,000 ¥3,000(税込)
  SOLD OUT  

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