コロンビアの逆襲 第５弾！
El Paraiso 農園独特の嫌気性発酵を二度行うダブルアナエロビック・ファーメンテーションは、発酵槽で温度や時間などを細かく管理することにより、無酸素状態で活性化する微生物の性質をコントロール。他に類を見ない唯一無二の風味を生みだしています。
実は、昨年より発売しているColombia El Paraiso Double Anaerobic は Lychee と呼ばれるロットで、その他に Lime というロットが存在します。
口に含んだ時に溢れんばかりに広がっていく豊潤なフレーバーはLychee ロットと似ていますが、Limeという名前を冠してるだけあり柑橘系でさっぱりしていて、親しみやすさという点ではこちらの方が良いと感じました。
El Paraiso Double Anaerobic は世界的に人気のマイクロロットで在庫確保が難しく、特にLime ロットの国内流通量は極めて僅かしかありません。いつの日かLime ロットもRED POISON で販売したいと思っていたところ、ひょんな話から実現することができました。
コロンビア エルパライソ ダブルアナエロビック ライム ライトロースト
Colombia El Paraiso Double Anaerobic Lime Light Roast