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コロンビア エルパライソ ダブルアナエロビック ライム ライトロースト

Colombia El Paraiso Double Anaerobic Lime Light Roast

  • 商品詳細説明

2020年 あなたが選ぶ!印象に残ったRED POISONのコーヒー銘柄は?にてダントツの1位投票を獲得した Colombia El Paraiso Double Anaerobic に兄弟ロットが存在した!

実は、昨年より発売しているColombia El Paraiso Double Anaerobic は Lychee と呼ばれるロットで、その他に Lime というロットが存在します。

私が初めてLime ロットを体験した時は国内にはまだ入ってきておらず海外ロースターの豆をテイスティングしました。

口に含んだ時に溢れんばかりに広がっていく豊潤なフレーバーはLychee ロットと似ていますが、Limeという名前を冠してるだけあり柑橘系でさっぱりしていて、親しみやすさという点ではこちらの方が良いと感じました。

El Paraiso Double Anaerobic は世界的に人気のマイクロロットで在庫確保が難しく、特にLime ロットの国内流通量は極めて僅かしかありません。

いつの日かLime ロットもRED POISON で販売したいと思っていたところ、ひょんな話から実現することができました。

お味の方ですが、ジンジャーのようなスパイシーさが感じられるのが特徴的。オレンジやライムを思わせる柑橘。プラム。シロップを少々加えたかのような甘さ。ジャスミンのような芳香も感じました。まるでジンジャーのカクテルのよう。

El Paraiso 農園独特の嫌気性発酵を二度行うダブルアナエロビック・ファーメンテーションは、発酵槽で温度や時間などを細かく管理することにより、無酸素状態で活性化する微生物の性質をコントロール。他に類を見ない唯一無二の風味を生みだしています。


コーヒー焙煎を追求するために設計された世界に一台のオリジナル焙煎機 SOLID 。強力な火力と冷却力。繊細かつダイナミックなコントロールを実現。未だかつてない自在な味作りを可能とし素材のポテンシャルを最大限に引き出します。

Roasted by Tomomichi Morifuji


Name :
Colombia El Paraiso
Double Anaerobic Lime
Country :
Colombia
Area :
Piendamó
Plantation :
El Paraiso
Altitude :
1,700 ~
Kind :
Castillo
Refining :
Washed
Double Anaerobic Fermmentation
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥2,200 ¥2,200(税込)
数量100g
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥4,400 ¥3,900(税込)
数量200g
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥8,800 ¥6,900(税込)
数量400g

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