ブラジルの逆襲とも言うべき、従来のイメージを覆すような素晴らしいとしか言いようのない優良ロットが散見されるようになってきました。
今回ご紹介する優良ロットはアマレロブルボンのアナエロビック ナチュラル。
アセロラやチェリーを思わせる爽やかな甘い果実感。それでいてアフターに向けてココナツのようなホックリとした感じがあるため浅煎りでも酸味はマイルド。飲みやすく親しみやすい好感度の銘柄かと思います。
アマレロブルボンとは完熟すると黄色（ポルトガル語でアマレロ）になるブルボン種。甘みのある高級種として知られています。完熟チェリーのみを収穫後、密閉容器の中で96 時間に及ぶ嫌気性発酵（アナエロビックファーメンテーション）によってアセロラのような独特の風味が生み出されました。
※在庫は少な目です。気になる方は有るうちにGETしてください。