神奈川 海老名 さがみ野 スペシャルティコーヒー専門店 RED POISON COFFEE ROASTERS へご訪問ありがとうございます。
注目の中国雲南省からアナエロビック・トリプルファーメンテーション！新発売
プーアル茶の名産地 雲南省で培った発酵技術を活かして作られました。
収穫後完熟のコーヒーチェリーを洗浄後、アナエロビック（嫌気性発酵）を48 時間、その後の48 時間天日乾燥。それを手間をかけ三回繰り返しています。発酵に関わっている微生物の種類が多くコンプレックス（複雑）なフレーバーの形成に役立っています。