S-057

チャイナ　ウンナン　アナエロビック　トリプルファーメンテーション　ナチュラル　ミドルロースト

China Yunnan Anaerobic Triple Fermentation N Middle Roast

  • 商品詳細説明

注目の産地！中国雲南省。青りんごのようなフルーティーさ

プーアル茶の名産地 雲南省で培った発酵技術を活かして作られました。

収穫後完熟のコーヒーチェリーを洗浄後、アナエロビック（嫌気性発酵）を48 時間、その後の48 時間天日乾燥。それを手間をかけ三回繰り返しています。

発酵に関わっている微生物の種類が多くコンプレックス（複雑）なフレーバーの形成に役立っています。

青りんごのようなフレッシュなフルーティーさを感じます。そうかと思えば焼き栗を思わせる香ばしい甘さも。

そして程よく軽いワイニー系でありレーズン系でもあり、味わいの豊かさと主張し過ぎない飲みやすさを両立しているように思います。

中煎り

Name :
Yunnan Anaerobic Triple Fermentation N
Country :
China
Area :
Yunnan, Baoshan
Production :
SILANJIA Coffee Farm
Altitude :
1,300m ‒ 1,650m
Variety :
Catimor, Typica, Bourbon
Prosess :
Anaerobic
Triple Fermentation
Natural
Grade :
Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,200 ¥1,200（税込）
　　SOLD OUT　　
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,400 ¥1,950（税込）
　　SOLD OUT　　
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥4,800 ¥3,500（税込）
　　SOLD OUT　　

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