カスカラ CASCARA について

カスカラとは、コーヒーチェリーの外皮と果肉を乾燥させたものです。コーヒー生産時に種であるコーヒー豆を取り除いた後カスカラの多くは残りものとして肥料として使われるか破棄されていました。

しかしカスカラはポリフェノールを豊富に含有し、抗酸化力はスーパーフードとして話題になったアサイーのなんと15倍もあり最強とも噂されています。

また、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼をたすけるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリン 、脳機能改善効果のあるフェルラ酸も含んでいます。

これら以外にも、高血圧の予防、美白効果など、生活習慣病の予防や健康の維持に役立つさまざまな効能を備えた食材として注目されています。またSDGs の観点からもカスカラを有効に利用することが望まれています。

当店では、無農薬栽培で品質管理が徹底されたカスカラのみを仕入れております。店舗にてカスカラをふんだんに使用した濃厚な抽出液を作りソーダ―で割ったカスカラティーソーダの提供を始めました。

プラムやベリーなどのドライフルーツ。クラフトコーラのようなスパイシーさ。ほんのりレモンの柑橘。微炭酸。一日あたりの数量限定 550 税込