コロンビア　アンドレスキセノ　カルチャリング　ローガン　トロピカル　ライトロースト

2026年7月31日本発売！

今年のLOGANはトロピカル！

口当たりはテーライクでみずみずしくクリアな印象。トロピカルフルーツを思わせる甘酸っぱくも濃厚な果実感。加えてお香を連想させるような独特なオリエンタルなニュアンスが漂い複雑でミステリアスな余韻を演出します。

Light Roast 浅煎り

ローガン独特のカルチャリングプロセス

このコーヒーの最大の特徴である「カルチャリングプロセス」は、農園主Julio Madrid氏と、そのビジネスパートナーである Andres Quiceno氏の探求心から生まれた革新的な精製方法です。

収穫したコーヒーチェリーを密閉タンクに入れ、ベリー類やパイナップルをはじめとする黄色の果実から抽出・培養した酵母（スターターカルチャー）さらに使われた果物たち（クラッシュされたもの）、そして果物の蒸留から得られたモストやオイル、アルコールを合わせ144時間タンクにて微生物の力を利用して発酵させます。

発酵時にはphや温度をきめ細かくコントロールし、その時々によってモストやオイル、アルコールの量やその組み合わせまで変えるそうです。発酵が終了すると、乾燥の工程に移ります。

25日間の天日乾燥と5日間の機械乾燥させます。その後、30日間かけてスタビライゼーション（安定化）させます。

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。

Name :

Colombia Andres Quiceno Culturing Logan Tropical

Country :

Colombia

Area :

Risaralda

Producer :

Andres Quiceno

Altitude :

1,600m

Variety :

Caturra, Castillo

Process :

Culturing

Grade :

Top Specialty