タイ ビーンスパイア ティピカ アナエロビック ナチュラル ミドルロースト
Thailand Bean Spire Typica Anaerobic Natural Middle Roast
- 商品詳細説明
2022 / 6 / 23 通販先行発売！
タイの気鋭の生産者による希少なテイピカ種のアナエロビックファーメンテーション！
アラビカ種の希少な原種であるテイピカは収穫量は少ないものの爽やかで明るい果実感は特筆もの。
タイの北部チェンマイでBean Spire農園を運営するフアディ氏。テイピカの生産を守り続けながら、世界的なスペシャルティコーヒーのトレンドであるアナエロビック（嫌気性発酵）に挑戦。
テイピカをもとに今までにない複雑な風味を生み出すことに成功しました。
どことなくほうじ茶を思わせる香ばしさの中に杏子や餡子の甘さを思わせるアジアンテイスト。そしてティピカ種らしいアセロラのような澄んだ甘酸っぱさがアフターに伸びてくるのが上品。
口当たりがとても心地よくほっこりする味わいと複雑さは日本人に好まれること間違いなし。
Middle Roast 中煎り。
在庫少量。
- Country :
- Thailand
- Name :
- Bean Spire Typica Anaerobic Natural
- Area :
- Chiang Mai
- Plantation :
- Bean Spire
- Altitude :
- 1,250 – 1,500m
- Variety :
- Typica
- Prosess :
- Anaerobic Natural
- Grade :
- Top Specialty