インドネシア　シマレン　ローズマリーインフューズド　ウエットハル　ライトロースト

伝統的なマンデリンとローズマリーの融合！合わないワケがない

インドネシアの伝統的なマンデリンはアーシー（earthy）と例えられる大地や森林を思わせる独特の野生味が魅力。

マンデリンのアーシーなフレーバーの一つにローズマリーがあります。

そこで現地農園にてコーヒーチェリーの発酵過程に於いて発酵槽にローズマリーを投入（インフューズド）し香りをチェリーに移してみたところ・・大正解でした。

このコーヒーを飲むとアフターにほのかにローズマリーを感じます。

やり過ぎていない自然なインフューズドでマンデリンが本来もっているローズマリー感がブラッシュアップされています。

マンデリン＝苦い。といった一般的な認識を根底から覆すフルーティーかつアーシーでほんのり甘い。浅煎りのマンデリン。

コーヒーマニア必飲

シマレン農園

スマトラ島トバ湖の北西部に位置し原生林が残る豊かな自然環境があり絶滅危惧種のオランウータンも生息しています。

またシマレン農園には高品質なコーヒーを少量生産できる設備が整ったSimalem Coffee Academyという世界でも数少ないCQI指定のQグレード認証ラボがあり先進的な発酵プロセスを研究しています。

この場所からインドネシアコーヒーのイメージを覆す味わいが生まれていくのです。

Name :

Simalen Rosemary Infused Wet Hulled

Country :

Indonesia

Area :

Sumatera Utara,Merek

Plantation :

Simalen

Altitude :

1,300〜1,600m

Variety :

Catimor

Refining :

Rosemary Infused,Wet Hulled

Grade :

Top Specialty

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。