S-084

チャイナ ウンナン イーストファーメンテーション ライチ ライトロースト

China Yunnan Yeast Fermentation Lychee Light Roast

  • 商品詳細説明

進化を遂げる雲南省のスペシャルティコーヒー

おそらく今年一番美味しい雲南のロット!話題の雲南ライチ!

今までのコーヒーではあまり体験したことのないライチや洋ナシを思わせる柔らかな果実感!

砂糖を加えたジャスミンティーまたアップルパイのような香ばしさも感じられます。

浅煎りとは思えないほどの柔らかな酸味で何方でも親しみやすい浅煎りが苦手という方に是非飲んでもらいたい。

Colombia El Paraiso Lychee よりもライチ感強いです。

Light Roast 浅煎り


Yeast Fermentation とは、ワインの製法であった酵母発酵をコーヒーに応用し発展させたものです。

コーヒーチェリから果皮や果肉を除去します。気密性のあるタンクの中にミュシレージ(粘液質)のついたパーチメント(殻のついたコーヒー生豆)と除去した果皮や果肉と水を入れ、そこにYeast(酵母)を投入し温度管理の元に発酵させます。

酵母発酵の具合により複雑な風味が生み出されますが当ロットではライチを思わせる風味が特徴となっています。


Name :
Yunnan Yeast Fermentation Lychee
Country :
China
Area :
Yunnan
Altitude :
1,400 -1,600m
Variety :
Catimor
Process :
Yeast Fermentation
Grade :
Top Specialty

DRIP BAG もシステム上(豆 or 粉)を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。

BEANS 100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,800 ¥1,800(税込)
  SOLD OUT  
BEANS 200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥3,600 ¥3,250(税込)
  SOLD OUT  
BEANS 400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥7,200 ¥6,150(税込)
  SOLD OUT  
DRIP BAG
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥450 ¥450(税込)
  SOLD OUT  

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