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エクアドル エルドラド イエローゲイシャ エクストラファーメンテッド ウォシュド ライトロースト
Ecuador El Dorado Yellow Geisha Extra Fermented Washed Light Roast
- 商品詳細説明
2025年2月4日 新発売！
とろみのあるリッチボディと心地よい柑橘。通好みの上質さ。
近年、目覚ましい品質向上で注目を集めるEcuador産のコーヒー。
その中でも特に繊細で正統派な美味しさを誇る「Ecuador El Dorado Yellow Geisha」をご紹介します。
Extra Fermentedプロセスが生み出す、甘く滑らかなマイルド味わいが特徴。
ひと口含むと、どことなく洋梨やピーチを思わせる柔らかなマウスフィールと上品な甘さが広がり、アフターテイストにはオレンジのような柑橘のニュアンスが顔を出す。繊細ながら奥行きのあるフレーバーの変化が楽しめます。
Light Roast 浅煎り
El Dorado 農園のExtra Fermentedとは
一段階目：収穫したコーヒーチェリーを袋に入れ、3～4日間発酵させます。袋は1日3回回転させ、発酵期間は天候によって調整（暑い日は3日、涼しい日は4日）します。
二段階目：一段階目の発酵後、チェリーの皮を取り除き、コーヒー豆を再び袋に入れて3～4日間発酵させます。こちらも同様に天候によって発酵期間を調整し、袋は1日3回回転させます。
二段階の発酵を終えたコーヒー豆は、十分にWashedされた後、高床式の乾燥ベッドで乾燥させます。
そうすることにより滑らかな口当たりと甘さ。そして複雑な風味が生まれるのです。
- Name :
- El Dorado Yellow Geisha Extra Fermented Washed
- Country :
- Ecuador
- Area :
- Loja
- Plantation :
- El Dorado
- Altitude :
- 1700m – 2275m
- Variety :
- Yellow Geisha
- Process :
- Extra Fermented Washed
- Grade :
- Top Specialty
DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。