2021年に発売した銘柄は37種類。振り返ってみるとその時と重なって思い出されます。
アンケート結果発表です。今回はどれも僅差でした。
ベストコメント賞
通称レモネード？店頭の味を家でも再現すべく、クレバードリッパーを買うきっかけに。何度かその正解を求めてお店でもいただきました。豆がなくなりなりそうになった頃、後味にふわっとレモンを感じて、正解が見出せたような。娘が注文の声を聞いて、このお店レモネードがあるんだねーと。そのレモネードじゃないから〜笑 というやりとりもあり、思い出深い珈琲です。
※銘柄との出会いやドラマが感じられるコメントにやられました。コメント主の方コチラよりご連絡ください。ベストコメント賞差し上げます。
印象に残った銘柄 N0.1 132票
2021年07月31日発売
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration Nanolot Light Roast
https://red-poison.com/item/3554/
コメント紹介：
レモネードとダイナミックFが飛び抜けていましたが悩んだ末にレモネードに投票！バラのようなフラワリーさと、レモンのような爽やかな香りが印象的。それだけではなく豆の確かな品質の高さを感じさせる甘みの複雑さと欠点の無さ。スペシャルティコーヒーに新しい風を吹き込んでくれた素晴らしいロットでした。
印象に残った銘柄 N0.2 121票
2021年11月22日発売
2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
https://red-poison.com/item/1520/
コメント紹介：
粉にひいた段階から部屋が甘い香りに包まれる初めてのコーヒーでした。お湯を注ぐとアロマは最高潮に達し、「一体どんな味がするんだ？」と出来上がりが待ちきれない気持ちになりました。柔らかい液質とクリスマスを思わせるような赤い果実感が感じられる複雑なフレーバーは本当に2021年の最後を飾るにふさわしいコーヒーでした。Top of Topのクオリティを明確に感じられる(年末のゲイシャを飲んで確信しました)ブレンドをあんなにお手軽な値段で提供していいのか？と思いましたが、クリスマスシーズンの楽しみを増やしてくれるRed Poisonに感謝です！！
印象に残った銘柄 N0.3 92票
2021年09月02日発売
China Yunnan Anaerobic DF Winy Natural middle Roast
https://red-poison.com/item/3775/
コメント紹介：
中国はコーヒー産地のイメージがなく正直、他の銘柄に比べ期待値は低めでした。イメージが覆るとはまさにこの事で本当に美味しかったです。コロンビアのダブルアナエロビックの様な「目隠ししたらコーヒーって言えるかな…」と思うようなパワフルな特徴ではなく、「コーヒー！でも何か凄すぎる…」と素直に思いました。僕は、付属のティスティングカードを見る前に飲む様にしてます。イメージを作る前に0の状態で飲みたいからです。このコーヒーの第一印象は「なんだこれ！」でした。体感した事のない部分があってカードを見ると「Maceration」なるほど。納得でした。僕はワインを扱う仕事をしていて、この言葉には馴染みがありましたが、コーヒーにも使われるんだ！と驚いた反面、甘みや深さは「Maceration」由来なのかなと考えていました。中国のコーヒーのイメージの無さと「Maceration」で2度驚いた大好きな銘柄です。
印象に残った銘柄 N0.4 84票
2021年02月03日発売
Colombia El Paraiso Double Anaerobic Lychee Light Roast
https://red-poison.com/item/997/
コメント紹介：
RED POISONさんで初めて飲んだコロンビアエルパライソダブルアナエロビックライチ。私がコーヒーを飲み始めるきっかけとなり、RED POISONへ通うきっかけとなり、新たな出会い、そして何より大切な思い出があの香りに刻まれています。私の2021年はコロンビアエルパライソダブルアナエロビックライチなしでは存在し得ません。
印象に残った銘柄 N0.5 82票
2021年03月18日発売
Brazil Apricot Anaerobic Winy Natural Light Roast
https://red-poison.com/item/2534/
コメント紹介：
今年も個性豊かなコーヒーをありがとうございました。いつもカードに説明されている通りの味がするので、森藤さんの味を表現する能力に驚いています。普段は落ち着いた感じのコーヒーが好きなのですが、たまに飲むワイニー系のコーヒーは「これはコーヒーなのか？」と楽しみながら飲んでいますが、私が選んだブラジルのワイニー系はワイニー系の中で1番尖った個性を感じました。コーヒーを淹れる瞬間からフィルターを捨てるまで、ずっと芳醇な香りがします。味も香りの通り濃厚で、家で素人の私が淹れても個性がはっきりわかりました。今でも香りを思い出すことがあり、再販があれば是非買いたいコーヒーです。
頂きましたコメント一例
2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
聖なる夜を特別に彩り、日常を非日常に変えてくれる、そんな銘柄でした。豆のままでも果実のような甘い香りがほんのりと鼻腔をくすぐるのですが、粉挽き、お湯を注ぐと、まるでアロマオイルを焚いたかのような甘く香ばしい香りで部屋中が満たされます。ドリップした液体を光に翳すとクリスマスにぴったりのレッドカラー。嫌な酸味が無く、桃やイチゴのような甘さとコーヒーの香ばしさも楽しめるまさに至高の一品です。2022年のRedWinyも楽しみにしています！
India Balmaadi Biodynamic Organic Natural Light Roast
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration Nanolot Light Roast
Panama Esmeralda Private Collection Geisha Natural Light Roast
今年も全銘柄飲みましたが、1年分思い返してパッと思い浮かんだ印象深いのはこの3銘柄です。
China Yunnan Anaerobic D Fermentation Winy Natural middle Roast
ひとくち飲んだとき、芳醇、という言葉がふと浮かんできました。香り高くよい味わいのお酒を評価し、江戸末期から使われてい言葉…まさにこれ！…と思い、カードを拝見したところ、「芳醇で甘いワイニー感」とあり感動しました。トモさんのコメント「これでも感情を抑え気味に書いてます。」にもやられました笑コーヒーのクオリティは言うまでもなく、言葉使いもアート
China Yunnan Anaerobic D Fermentation Winy Natural middle Roast
他のお店のYunnanとは全く違いコーヒー豆がドライの状態にお湯を注ぐ所からの香りが個人的には好きです。そして、暖かい時は紹興酒のような冷めてからはワインのような味が好きなのでどの温度でも楽しめました。他では飲めないコーヒーをさがみ野で飲めることが幸せすぎます。いつもありがとうございます！良いお年を〜
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration Nanolot Light Roast
2021年浅煎りデビューの私が一番たくさん飲んだ浅煎りコーヒーです！これが大好き！
Indonesia Mandheling Advanced Sumatra Style Light Roast
年末にはじめて購入しましたが、インドネシアとは思えないクリーンカップに感動しました！
2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
コーヒーを楽しむようになりまだ僅かですが、こんなにも違った味があるのかと驚いています。来年が楽しみです
Panama Esmeralda Private Collection Geisha Natural Light Roast
正に飲む香水とはこのこと。まったりとした飲み口、花を口に含んだような錯覚。素晴らしい味わい。RED POISONで飲んだ100種目の銘柄がこれでした。忘れられない味です。ただトップクラスのシングルオリジンが美味しいのは当たり前で、年々クオリティが高くなっているオリジナルのクリスマスリミテッドは私にとって順位なしの特別なスペシャルティコーヒーです。
どれも優勝です🏆それだけRedPoisonの焙煎が素晴らしい✨
Ethiopia Worka Chelbesa Natural Dark Roast
ナチュラルらしさを感じられる強い甘さと華やかなフレーバーにとてもハマりました。店頭でのオレはこの銘柄を使用しているとのことだったので自宅でもオレで飲んでみたのですが、最高に美味しくて感動しました。コーヒー初心者に敬遠されがちな浅煎りの飲みにくさが一切感じられない中深煎りなので友達へのギフトにももってこいでした。ラインナップから消えてしまわないかソワソワする銘柄です。(笑)
2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
粉にひいた段階から部屋が甘い香りに包まれる初めてのコーヒーでした。お湯を注ぐとアロマは最高潮に達し、「一体どんな味がするんだ？」と出来上がりが待ちきれない気持ちになりました。柔らかい液質とクリスマスを思わせるような赤い果実感が感じられる複雑なフレーバーは本当に2021年の最後を飾るにふさわしいコーヒーでした。Top of Topのクオリティを明確に感じられる(年末のゲイシャを飲んで確信しました)ブレンドをあんなにお手軽な値段で提供していいのか？と思いましたが、クリスマスシーズンの楽しみを増やしてくれるRed Poisonに感謝です！！
Colombia Santuario Black Lime Honey Light Roast
コロンビアの逆襲シリーズではこのライムが最も気に入りました！軽やかで明るくてジューシー♥
Brazil Apricot Anaerobic Winy Natural Light Roast
今年も個性豊かなコーヒーをありがとうございました。いつもカードに説明されている通りの味がするので、森藤さんの味を表現する能力に驚いています。普段は落ち着いた感じのコーヒーが好きなのですが、たまに飲むワイニー系のコーヒーは「これはコーヒーなのか？」と楽しみながら飲んでいますが、私が選んだブラジルのワイニー系はワイニー系の中で1番尖った個性を感じました。
コーヒーを淹れる瞬間からフィルターを捨てるまで、ずっと芳醇な香りがします。味も香りの通り濃厚で、家で素人の私が淹れても個性がはっきりわかりました。今でも香りを思い出すことがあり、再販があれば是非買いたいコーヒーです。
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration Nanolot Light Roast
レモネードとダイナミックFが飛び抜けていましたが悩んだ末にレモネードに投票！バラのようなフラワリーさと、レモンのような爽やかな香りが印象的。それだけではなく豆の確かな品質の高さを感じさせる甘みの複雑さと欠点の無さ。スペシャルティコーヒーに新しい風を吹き込んでくれた素晴らしいロットでした。
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration Nanolot Light Roast
通称レモネード？店頭の味を家でも再現すべく、クレバードリッパーを買うきっかけに。何度かその正解を求めてお店でもいただきました。豆がなくなりなりそうになった頃、後味にふわっとレモンを感じて、正解が見出せたような。娘が注文の声を聞いて、このお店レモネードがあるんだねーと。そのレモネードじゃないから〜笑 というやりとりもあり、思い出深い珈琲です。
China Yunnan Anaerobic D Fermentation Winy Natural middle Roast / 2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
雲南は初めてだったので新しい発見でした！あと、毎年毎年ChristmasのWiny は美味しすぎです！！
2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
Guatemala Parainemaの香しいシナモン、El Paraisoの衝撃的なライチからColombia Santuario の個性派ブラックライム、Colombia Sweet Lemonade の爽やかなシトラス、China Yunnan の芳醇なワイニーと、コーヒー概念が揺さぶられつつづけた1年でしたが最後に出てきたのChristmas Limited の甘く、深く、なめらかなイチゴ風味には完全にやられました。まさしくシングルオリジンを超えるブレンド。味について色々言いたいけど結局商品ページに書かれている以上の事が言えないのがもどかしい。とにかく一言、常識を殴りつけられて放心するほど美味しかったです！
Colombia Wush Wush Dynamic Fermentation Light Roast
香りからおいしいコーヒー。豆を挽いた瞬間から押し寄せる香り、ドリップしている時の香り、コーヒーを飲む際鼻に抜ける香り、一口飲んでのおいしいさ、飽きのこない飲み心地、飲み終わった後の余韻、1杯で何度も幸せをくれるコーヒーです。
Colombia Wush Wush Dynamic Fermentation Light Roast
俺はこれです。他も素晴らしい作品ばかりですが、2021はこれでいきます！素晴らしい作品の数々ありがとうございました！
Colombia El Paraiso Double Anaerobic Lychee Light Roast
RED POISONさんで初めて飲んだコロンビアエルパライソダブルアナエロビックライチ。私がコーヒーを飲み始めるきっかけとなり、RED POISONへ通うきっかけとなり、新たな出会い、そして何より大切な思い出があの香りに刻まれています。私の2021年はコロンビアエルパライソダブルアナエロビックライチなしでは存在し得ません。
Colombia Wush Wush Dynamic Fermentation Light Roast
まずは、37回もの驚きと感動を提供してくださりありがとうございます！どれもそれぞれ個性的で美味しかったのですが、今年はWush Wush Dynamic Fermentation の美味すぎるインパクトに、『昼間っからこんなのいただいちゃっていいんですか〜？でへへ…。』状態で酔いしれました。今までで一番好きかも…。再販希望です！
China Yunnan Lactic & Carbonic Maceration Light Roast
中国はコーヒー産地のイメージがなく正直、他の銘柄に比べ期待値は低めでした。イメージが覆るとはまさにこの事で本当に美味しかったです。コロンビアのダブルアナエロビックの様な「目隠ししたらコーヒーって言えるかな…」と思うようなパワフルな特徴ではなく、「コーヒー！でも何か凄すぎる…」と素直に思いました。
僕は、付属のティスティングカードを見る前に飲む様にしてます。イメージを作る前に0の状態で飲みたいからです。このコーヒーの第一印象は「なんだこれ！」でした。体感した事のない部分があってカードを見ると「Maceration」なるほど。納得でした。僕はワインを扱う仕事をしていて、この言葉には馴染みがありましたが、コーヒーにも使われるんだ！と驚いた反面、甘みや深さは「Maceration」由来なのかなと考えていました。中国のコーヒーのイメージの無さと「Maceration」で2度驚いた大好きな銘柄です。
今年も沢山の新しい出会いをありがとうございます。休みの関係上なかなかお店に伺えませんが、2人と話しながら飲む一杯が大好きなので来年も宜しくお願いします。
Colombia El Zafiro Wush Wush Natural Dark Roast
エルザフィーロ農園のウシュウシュ種、超希少品種の特長を活かしたロースト度合い、深煎りで仕上げたことによる芳醇さ、甘く長い余韻、老練な風味、円熟味、それらの複雑でエキゾチックな味覚構成には感動！
China Yunnan Lactic & Carbonic Maceration Light Roast
また、雲南のラクティック&カーボニックマセレーションで精製された浅煎りのコーヒーはプロセス由来の円やかな乳酸系の甘さに華やかで繊細な香りには終始ウットリ。気付けばカップは空っぽ。
Ethiopia COE 2020 #2 Rumudamo Coffee Industry Trade PLC
Rumudamoしか勝たん
China Yunnan Lactic & Carbonic Maceration Light Roast
雲南省のLACTICは、まさに杏仁そのものの風味でした！こんなに甘いのは初めてでした。よくコーヒーで表現される甘いではなく、杏仁のほっこりする甘さがありました。高校生から年配の方まで、どんな世代の人にもコーヒーって苦いものだという固定観念を取り払ってくれる最高のコーヒー豆です！！
India Balmaadi Biodynamic Organic Natural Light Roast
様々な中でも、Columbiaのライチロットが特質しておりましたが自分がここで買って印象に残ってるのはインドのニルギリでつくられたIndia Balmaadi Biodynamic Organic Natural Light Roastでした。コーヒーらしい苦味とリンゴの風味が感じられ、コクがあるのにスッと抜けるイメージが強くありました。インドの紅茶をそのままコーヒーに当てはめたかのような印象もあり、いつでも飲めてしまうコーヒーでした。
3rd Anniversary Limited Blend “Red Winy” / 2021 Christmas Limited “Sapin de Noel Red Winy”
３周年記念ブレンドもクリスマスブレンドも、ワイニーで綺麗な味わいを堪能させていただきました。レッドポイズンここにあり！という感じでしたね。
India Balmaadi Biodynamic Organic Natural Light Roast
透明感ある酸味、ピュアな果実味、甘みを含んだ苦み。全てが高次元でバランスがとれた記憶に残る味わいだった。リーファーの使用から始まる妥協無き珈琲への拘りが、ビオディナミという繊細な豆のポテンシャルも余す所なく引き出している。感動を覚える唯一無二の味わいに繋がっていると思う。