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2022年12月13日Top of Topのエチオピア・ゲイシャにSantuario 農園のノウハウを注ぎ込んだスペシャルロット！

エチオピア　ゲシャヴィレッジ　サンチュアリオプロジェクト　ゲシャ1931　アナエロビック　ライトロースト
Ethiopia Gesha Village Santuario Project Gesha1931 Anaerobic Light Roast

カップコメント：トップオブトップのエチオピア・ゲイシャ・ナチュラルの繊細な綺麗さを追求したカップ。低温でのアナエロビックや乾燥工程以降の安定化作業は素材の良さを最大限活かしクリーンで均整の取れたバランスを作るための作業だと想像がつきます。

ピーチやフローラルなどまるで楽園のような優雅な優しさ。伸びやかなアフターの先には金木犀が花開いていることを想像させます。そして下支えにはロゼワインやグレープなど熟度のある心地よい粘性。