パナマ　アルティエリ　ゲイシャ　ナチュラル　ダイレクトフルーツシッピング　アレ　ロット 90＋　ライトロースト

COLLECTORS ITEM!!

アルティエリ農園主が選んだアレ区画での最高峰のロット。

農園独自のDFS（ダイレクトフルーツシッピング）プロセスでは、まずコーヒーチェリーの水分を目標値まで調整し、その後嫌気性発酵を行います。アフリカンベッドで時間をかけて天日乾燥を行った後、農園のこだわりであるダークルームでじっくり時間をかけて熟成させていきます。それにより熟成した芳しい風味が生まれます。

パナマのボケテに位置するアルティエリ農園は、標高1,300～2,200mの範囲に2つの農園を所有。主力品種のゲイシャなどを栽培し、収穫されたチェリーの70%は天日干しで乾燥、その後ダークルームで時間をかけて熟成され深く濃密なフレーバーが引き出されます。

アルティエリのゲイシャは、世界中から注目を集め、「Best of Panama 2023」のゲイシャ部門で5位入賞、また直近「Best of Panama 2024」ゲイシャナチュラル部門で3位入賞を果たしました。

またコンペティションに関わらず、私が直近で幾つかのパナマゲイシャのサンプルをカッピングしたなかでコレだと感じた銘柄です。

COLLECTORS シリーズ

Name :

Altieri Geisha Natural DFS Lot 90+

Country :

Panama

Area :

Boquete

Farm :

Altieri

Altitude :

1,800mm

Variety :

Geisha

Prosess :

Natural DFS

Grade :

Top of Top

DRIP BAG もシステム上（豆 or 粉）を選択しないとカートに入れられません。豆 or 粉どちらでも関係ありませんのでどちらかを選択してください。もちろんドリップバッグですので粉に挽いた状態でフィルターにセットされてパッケージされています。