神奈川 コーヒー専門店 RED POISON COFFEE ROASTERS へご訪問ありがとうございます。お待たせしました！エチオピアのアナエロビック・ナチュラル！
梨のようなみずみずしさとベリーやカカオニブを思わせる赤系の熟成感が同居。それでいて重すぎず軽すぎず派手すぎず気を抜いて飲める安心感。
アナエロビック（嫌気性発酵）によって酸質が柔らかくなり全体的にマイルドに纏まっていてとても親しみやすい。
Mekuria Mergia メクリア・メルジアは生産者の名前でエチオピアで2018年に創業したスタートアップの2人。
若さ溢れる彼らは伝統的な生産処理にとどまらずエチオピアではまだまだ珍しいアナエロビックなど最新トレンドの生産処理にも意欲的に取り組んでいる。