2022 限定ビーンズボックス ” マニアックス ”

2021 年 12 月 5 日（日） 20:30 ～ WEB予約販売開始

2021 年 12 月 16 日（木）以降順次発送・お渡し

※ 先着順　※ 数量限定

※予備在庫放出！欲しい方下記よりご連絡ください。
12月25日更新

https://red-poison.com/inquiry/

RED POISON COFFEE ROASTERS が年に一度お届けする福袋的な限定ビーンズ・ボックス

コーヒーマニア・コーヒー変態に贈る“ MANIAX “　

今年の” MANIAX ” のテーマは『 古くて新しい！今注目の MOCHA – YEMEN 』

新母体種イエメニア。イエメンコーヒーオークション上位を総ナメに。

アラビカ種とは高級コーヒーの品種のことであり、古くはエチオピアの森の中からイエメンに渡りそこから世界へ流通していった長い歴史があります。

コーヒーで” MOCHA モカ” という言葉を聞いたことがあるかと思いますが、元々はイエメンの港の名前でありそこから出荷されたコーヒーがモカと呼ばれるようになりました。

イエメンはアラビカ種にとって第二のふるさと。長い年月のうちにイエメンの厳しい環境に適応しエチオピア原種とは異なる独自に進化した種が存在しました。

従来アラビカ種はティピカ、ブルボン、SLのいずれかを母体としていると思われていましたが、それとは異なる新しい母体種イエメニアが2020年8月にQIMAによって発表されました。

さらに2020年のイエメンコーヒーオークションでは上位をイエメニア種が独占していたことで更に脚光を浴びることになります。

しかしながら地元の農家では500年以上前から作り続けてきた品種であり、さらに木の形によって“Ja’adi, Dawairi など現地の言葉で呼ばれていました。

背景としてイエメンのコーヒーは今までアカデミックな調査が進んでおらず、今になって初めて種として認識されたということになります。まるでコロンブスがアメリカ大陸を発見したと同じように。

話は変わって、イエメンのコーヒーは値段がかなり高いです。ゲイシャ並みかそれ以上。その理由を尋ねてみると、厳しい気候ゆえにコーヒーの木から採れる実の量は通常の半分程度。

さらに地政学的な問題も多く紛争によりガソンリン価格が8倍に高騰するなど私たちの想像を超える不便な事情が多く、その中で先祖代々の畑を大切に守り続けているとのことでした。

そしてイエメンモカはエチオピアモカと並び世界屈指の風味の良さを誇ります。アラビカ種の起源はやはり育ちが違います。

今回コーヒーマニアの皆さんに伝統的かつ革新的なイエメンを体験してもらいたいと厳選された優良ロットを３種類用意しました。

一つは伝統的なナチュラルプロセス。そして最新のアナエロビック（嫌気性発酵）。それとバレルエイジド（ウイスキーの樽で生豆をエイジング）

品種は現地の呼び名でJa’adi, Dawairi 登録名Yemenia

50ｇ× 3 袋
　

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※ 2020年 12 月 16 日（木）以降順次発送・お渡し

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