S-047

インドネシア カユアロ マンデリン ナチュラル ライトロースト

Indonesia Kayualo Mandheling Natural Light Roast

  • 商品詳細説明

マンデリンをナチュラルプロセスで仕上げたらリンゴ風味になった!

通常のインドネシア マンデリンはウエットハル – Wet Hulled と呼ばれる半渇きの状態で脱穀するスマトラ島特有の精製プロセスを行います。これによりマンデリン独特の風味が生み出されます。

しかし当ロットは大変珍しいナチュラルプロセスで仕上げられた通常とは異なるマンデリン。

ナチュラルプロセスでは収穫後のコーヒーチェリーを外皮や果肉がついたそのままの状態で乾燥させ、後に脱穀します。雨の多い地域なので天日乾燥+屋内での乾燥を行っています。

するとどうでしょう!同じマンデリンでも精製プロセスが異なることで印象がガラリと変わりました。

通常のマンデリンは野性的な印象ですがこちらは女性的でとにかく優しい。

リンゴやアプリコットを思わせる瑞々しい果実感。ラフランスやハニーのような甘さ。アフターに向けてほんのりスパークリングワイン。とにかく上品で優しい。

そもそもマンデリンの浅煎り自体珍しいのにしかもナチュラル。マニアは必飲かと。

Light Roast 浅煎り


Country :
Indonesia
Name :
Kayualo Mandheling Natural
Area :
Sumatera Kayualo
Production :
ALKO
Altitude :
1,300~1,650m
Variety :
Sigararutang
Prosess :
Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,200 ¥1,200(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,400 ¥1,950(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥4,800 ¥3,500(税込)
  SOLD OUT  

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