B-001

アナエロビックパーティー 2021 ハロウィン 

Anaerobic Party 2021 Halloween

  • 商品詳細説明

2021 / 09 / 28 ㈫ 通販先行発売

2021 / 10 / 01 ㈮ 店頭発売


TOMOMICHI MORIFUJIによる2021年ハロウィンの挑戦。シングルオリジンでは不可能な味わいをブレンドで生み出す。

時代と共に変化していくトレンドを感じながら創り出した最旬のブレンドとは?


コーヒーの世界では、今!ファーメンテーション(発酵)のバリエーションに注目が集まっています。その中でも特にアナエロビック(嫌気性発酵)は大きなトレンドとなり多くの人々を魅了しています。

コーヒーチェリーのもつ果実感をフレッシュジュースに例えると、嫌気性発酵によってそれは熟成・発酵したリキュールのように変化する。

かくゆう私もアナエロビックの可能性に魅了されている一人。

今回のブレンドの素材はアフリカ、中米、そして注目のアジアと多方面から取り寄せたアナエロビックから組み合わせを厳選し、幾重にもリキュールの層をなしたカクテルをイメージしたブレンドを作りました。

カップコメントとしては、ピーチや杏のような柔らかくて甘い熟成した果実感。ほんのり金木犀のような芳香が通り抜けたかと思うとブランデーや梅酒を思わせるリキュール感が押し寄せてきます。

トロンとした滑らかなリッチボディーで少し冷めてくると円熟したベリーやカカオニブのような甘さも出てきます。

ロースト度は浅煎りからやや深煎りまでの豆をブレンドしているため平均すると中煎り程度。飲みやすさもあります。

※期間限定:2021年9月28日~10月末頃まで
※材料がなくなり次第早期完売の場合もあり。
 
 

100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,300 ¥1,300(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,600 ¥2,250(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥5,200 ¥4,050(税込)
  SOLD OUT  

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