インドネシア　マンデリン　アドバンスド　スマトラスタイル　ライトロースト

2021 年 1 月 4 日 11:00 ～　通販先行発売

2021 年 1 月 8 日 14:00 ～　店頭発売

Advanced Sumatra Style！最新のスマトラ式マンデリン

マンデリンは極めてフルーティーなものヘと進化を遂げた。

マンデリンの一般的なメージは深煎りで苦いというものが多いと思います。しかしそれは焙煎によるもので素材本来としてのマンデリンは苦くはありません。

さらにマンデリンの一部のトップスペシャルティは、現地での生産処理がより洗練され、年々クリーンが向上し、従来マンデリンの特徴として言われてきたアーシー（大地ような）は減少しているように思います。

その代わりにコーヒーチェリーが本来持つ華やかな果実感が開いてきました。マンデリンは苦いどころか極めてフルーティーなものへと進化しています。

今回ご紹介するのは、最新の生産処理（スマトラ式）による、とても綺麗なマンデリンのトップスペシャルティ。しかも浅煎りです。

オレンジピールのような凝縮された柑橘感。それを支えるしっかりした甘さ。ローズマリーを思わせるハーブ感がアクセント。ダージリンのような品の良いティーライクさも感じます。

従来の押しの強いマンデリンと比べると、軽く柔らかく飲みやすく感じました。

野粗から優雅へと進化するマンデリン。言われないとケニアのトップスペシャルティかと思ってしまうぐらいの華やかさ。いやそれ以上かも・・・

Light Roast 浅煎り。

Name :

Indonesia Mandheling Advanced Sumatra

Country :

Indonesia

Area :

Pollung

Altitude :

1,400m – 1,500m

Kind :

Ateng, Timtim

Prosess :

Sumatra

Grade :

Top Specialty