インド バルマアディ バイオダイナミック オーガニック ナチュラル ミドルロースト
India Balmaadi Biodynamic Organic Natural Middle Roast
- 商品詳細説明
2種類のローストから選べます。
Middle Roast 中煎り：数量限定
2021年4月29日中煎りを追加 限定発売！
大地を育み宇宙のパワーをも取り入れたバイオダイナミック有機栽培農法。
オ－ストリアのルドルフ・シュタイナ－が提唱したバイオダイナミック農法は有機農業の最高峰ともいわれており世界各地に広まっています。
それは大地に栄養を与えるのではなく、大地そのものの生命力を高めるという考え方。
粉末状にした水晶や鉱物などの無機物、また植物・動物由来の有機物を調合したものを与えることで、大地の感受性を豊かにし、天体や地球からの力を受けやすくなり植物のパワーもさらに高めるというもの。
焙煎士の視点からすると、このバイオダイナミック有機栽培農法によって作られた生豆は、一見デリケートそうに見えて実はとてもタフ。
初めは豆に負荷をかけ過ぎないよう優しく焙煎してみたところ火が全く入っていかず、結局相当ハードな火入れが必要でした。見た目以上に逞しい。
また焙煎前の生豆の時点でリンゴのような爽やかで甘酸っぱい香りがして焙煎中もその香りが漏れてきました。
液体を口に含むと、滑らかでマイルドな口当たり。アップルパイ・洋ナシ・ビワを思わせる優しい風味。
とても柔らかな酸で何方にも飲みやすくスーッと体に馴染んでいくかのよう。
大地と宇宙のパワーを取り込んだバイオダイナミックス有機栽培のスペシャルティコーヒー。
Middle Roast 中煎り
・バイオダイナミック認証
・スイスIMOオーガニック認証
- Name :
- India Balmaadi Biodynamic Organic
- Country :
- India
- Area :
- Nilgiri
- Altitude :
- 1,400m – 2,000m
- Variety :
- Kent
- Prosess :
- Natural
- Grade :
- Specialty
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