グァテマラ パライネマ アナエロビック ハニー ライトロースト
Guatemala Parainema Anaerobic Honey Light Roast
- 商品詳細説明
独特のシナモン系の風味!全く新しいコーヒー体験をお楽しみください。
コーヒーは年々進化して風味豊かになっているって知ってましたか。種から一杯のカップに至るまで常に新しい取り組みが行われているのです。
話題のアナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)によって生み出された独特なロット。
少し生産処理の話をさせてください。
コーヒーチェリーの中にある種がコーヒー豆となるのですが、種はミューシレージという粘液質に覆われています。このミューシレージには美味しさの成分がたくさん含まれているのです。
当ロットは種に付着しているミューシレージにプラスして、他の生産処理の際に出来たミューシレージを追加。密閉タンクの中でアナエロビックファーメンテーションさせながら種に通常以上のミューシレージ成分を浸透させるという画期的なアプローチがとられています。
お味の方はというと。
ベースの味は質の高いワイニー系。アプリコットや赤ワインを思わせる熟した果実感。それに加えアフターに向けてシナモンや八つ橋、チャイを思わせる香辛料のような独特の風味が感じられます。これはクセになります。
かなり個性的なのに高い品質とベースの美味しさをしっかりと抑えている優等生のような感じ。グレードは最上級トップ・オブ・トップ・スペシャルティ。
独特のシナモンフレーバーが魅力のアナエロビック!全く新しいコーヒー体験をお楽しみください。
- Name :
- Guatemala Parainema Anaerobic Honey
- Country :
- Guatemala
- Area :
- Huehuetenango
- Plantation :
- Finca Calahute
- Altitude :
- 1,370m~1,500m
- Kind :
- Parainema
- Prosess :
- Anaerobic Honey
- Grade :
- Top of Top Specialty
関連商品
-
Ethiopia Yirgacheffe Gersi Natural Light Roast
2021 年 1 月 15 日 通販・店頭 同時発売 久々待望のエチオピア ナチ […]¥1,100(税込¥1,188)
-
Indonesia Mandheling Advanced Sumatra Style Light Roast
2021 年 1 月 4 日 11:00 ~ 通販先行発売 2021 年 1 月 […]¥1,200(税込¥1,296)
-
Brazil Apricot Winy Natural "Mild" Light Roast
2020年1月の発売から5月の終売まで大変な反響を呼んだ Brazil Apri […]¥1,000(税込¥1,080)
-
Costa Rica Bosh Anaerobic Natural Light Roast
複雑な味わいで果実の熟した甘さが印象的なアナエロビック 農園での生産処理にアナエ […]¥950(税込¥1,026)
-
-
Colombia El Paraiso Double Anaerobic Light Roast
お待たせしました!2021 年2 月3 日 再入荷 2020年 あなたが選ぶ!印 […]¥2,300(税込¥2,484)