S-027

ブラジル アプリコット アナエロビック ワイニー ナチュラル ダークロースト

Brazil Apricot Anaerobic Winy Natural Dark Roast

  • 商品詳細説明

2種類のローストから選べます。

Light Roast 浅煎り

Dark Roast やや深煎り


在庫僅か!

ブラジルコーヒーの概念を吹き飛ばす新進気鋭のワイニー系として、昨年2020年1月の発売から5月の終売まで大変な反響を呼んだ Brazil Apricot Winy Natural

2021年のアプリコットワイニーはロットにより風味が異なります。ファーストロットはマイルドなタイプ。そちらは既に完売となり、今回待ちに待ったセカンドロットが入荷しました。

その味わいは、昨年のヒット作に近いブランデー感を伴ったワイニー系

そして何と!農園での生産処理にアナエロビック ファーメンテーション(嫌気性発酵)を取り入れたロットであることが判明。

酸素を遮断することにより通常の有酸素状態とは異なる発酵が起き独特なフレーバーが生み出されます。

粉に挽いた瞬間ブランデーを思わせるフレグランス。液体を口に含むとさらっと滑らかなミディアムボディ。

アナエロビックによって、まるでアプリコットがブランデーに変化したかのような、リキュール感を伴った甘みのある芳醇な果実感が余韻に感じられます。

この銘柄はローストがとてもデリケートで上手く合わせないとアプリコットブランデーが綺麗に現れません。細心の注意を払いながらローストいたしました。

Dark Roast やや深煎り。現代的な控え目な苦味でしっかり甘さが感じられる焙煎度。

ブラジルコーヒーの概念を吹き飛ばすリッチで大人な余韻。お楽しみください。

Name :
Brazil Apricot Anaerobic Winy Natural
Country :
Brazil
Area :
Minas Gerais
Altitude :
1,000m – 1100m
Variety :
Bourbon, Mundo Novo
Prosess :
Anaerobic Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,200 ¥1,200(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,400 ¥2,100(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥4,800 ¥3,700(税込)
  SOLD OUT  

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