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ケニア マチャコス オルドンヨサバック ナチュラル ライトロースト

Kenya Machakos Ol Donyo Sabuk Natural Light Roast

  • 商品詳細説明

2021 / 10 / 13 ㈬ 通販先行発売

2021 / 10 / 15 ㈮ 店頭発売


ケニアの浅煎りが苦手な方にこそ体験していただきたい。

ケニアでは大変珍しいナチュラルプロセス!2年振りの入荷!

スペシャルティコーヒーに慣れている人ほど案外ケニアの浅煎りは苦手とおっしゃる方も多いです。

ケニアの焙煎は難しく、適正な焙煎がなされないと刺激的な酸味や枯れたような臭いが感じられ飲みづらいだけになってしまいます。

良質な生豆と適正な焙煎が揃ってはじめてケニアの特徴的なベリー系の果実感と甘さが発揮されるのです。

ケニアの生産施設での精製は、すっきりとしたウォッシュド(水洗式)が通常で、柔らかな味わいのナチュラル(乾式)にはなかなか出会うことが出来ません。

前回のナチュラルの販売では『 初めてケニアを美味しいと思った。』と驚きの声が聞かれました。徐々に口コミで広がり多くの方に楽しんでいただけたように思います。

カップコメントとしては、ベリーや甘いフルーツトマトを思わせる果実感。ナチュラルらしく柔らかな酸味で冷えてくるとプラムやカカオのような熟した甘さも。焙煎後のエイジングが進むとプラム感が高まってくるように思います。

待ち続け2年振りにケニアナチュラルを確保することができました。

Light Roast 浅煎り。

※当銘柄はエイジングした方が味わいに纏まりが出て豆本来のキャラクターがより感じられるようになります。また甘さも焙煎直後より増してきます。製造日から10日以上がおススメです。


アフリカ大陸ではエチオピアと並び最高級のスペシャルティコーヒーの生産国として君臨するケニアですが、近年生産量が減少し価格も高騰しています。要因としては農地が売られ都市化が進んでいることが挙げられます。

そんな中でも、インポーターであるKenyacof社そして生産者Ol Donyo Sabuk Estate は、ケニアのコーヒーを盛り上げて行こうと意欲を燃やしています。


Name :
Kenya Machakos Ol Donyo Sabuk Natural
Country :
Kenya
Area :
Machakos
Production :
Ol Donyo Sabuk Estate
Altitude :
2100m
Variety :
SL 28, SL 38, Ruiru 11
Prosess :
Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥1,300 ¥1,300(税込)
数量100g
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥2,600 ¥2,250(税込)
数量200g
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥5,200 ¥4,050(税込)
数量400g

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