S-044

コスタリカ ブリックス26 アナエロビック レーズンナチュラル ライトロースト

Costa Rica Brix26 Anaerobic Raisin Natural Light Roast

  • 商品詳細説明

2021 / 10 / 31 ㈰ 発売


ワイニー系ナチュラルとは少し異なるレーズン系ナチュラル!

ワイニー系ナチュラルとはコーヒーチェリーを収穫後、果肉が付着した状態で長時間発酵させることによりワインやブランデーを思わせるリキュール感が醸成されたものです。

当ロットも基本的には同じようなアプローチですが、糖度26度の極めて甘いチェリーを使い、発酵工程ではアナエロビック(嫌気性発酵)を取り入れ糖度の高さを生かしレーズン寄りの風味に仕上がっています。

全体的な印象としては甘くほっこりとした親しみやすいコーヒー。その中にセミドライのレーズンやほんのりとブドウの皮の渋みを思わせるちょっと大人でリッチなエッセンスを感じ嬉しくなります。シナモンを思わせるスパイシーさもあり。

またコスタリカらしいオレンジを感じるのと冷めてくるにつれてカカオ感がグンと高まってきます。

Light Roast 浅煎り

Country :
Costa Rica
Name :
Brix26 AnaerobicRaisin Natural
Area :
Tres Rios
Production :
Multiple small farmers
Altitude :
1400-1700m
Variety :
Caturra, catuai
Prosess :
Anaerobic Raisin Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,300 ¥1,300(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,600 ¥2,100(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥5,200 ¥3,650(税込)
  SOLD OUT  

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