S-083

メキシコ　サンチュアリオプロジェクト　アナエロビック　レーズンナチュラル　ダークロースト

Mexico Santuario Project Anaerobic Raisin Natural Dark Roast

  • 商品詳細説明

Santuario Project のアナエロビックレーズン

コロンビアSantuario 農園のカミーロ・メリサルデ氏はユニークかつ最高のコーヒーを作ろうと独自の革新的ノウハウをもとにSantuario Projectを立ち上げ、現在数か国の生産拠点と共同作業を進めています。

当店でも現在発売中のEthiopia Gesha Villageなど世界屈指ともいえる農園とも共同プロジェクトを行っており、今回ご紹介するのはメキシコに設立されたSantuario Process Center Ixhuatlan del Café というのプロジェクトの生産処理施設で作られたロット。

F1ハイブリットと呼ばれる高いカップ品質と耐病性、生産量を兼ね備えた品種を用い、メキシコではまだまだ珍しいアナエロビック（嫌気性発酵）にて仕上げられたロット。

カップコメント：レーズン、オレンジ、プラムなどのドライフルーツ。麦チョコのような香ばく甘い感じ。クリアで軽やかなビター。冷えてくるとライムのような柑橘や赤ワインが顔を出します。

やや深煎りになりますがスッキリとしていて何杯でも飲めそうな安心感があり。また飽きの来ない複雑さを併せ持つ銘柄。

Dark Roast　やや深煎り

※深煎りの為豆の表面に油分が浮いておりますが品質に問題はありません。

Name :
Santuario Project
Anaerobic Raisin Natural
Country :
Mexico
Area :
Veracruz
Plantation :
Ixhuatlan del Café
Altitude :
1,300 -1,500m
Variety :
F1 Hybrid
Process :
Anaerobic Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,300 ¥1,300（税込）
　　SOLD OUT　　
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥2,800 ¥2,150（税込）
　　SOLD OUT　　
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥5,600 ¥3,800（税込）
　　SOLD OUT　　

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