S-050

コロンビア サントゥアリオ  シトラススウィートネス ライトロースト

Colombia Santuario Citrus Sweetness Light Roast

  • 商品詳細説明

新感覚!レモンティー&レーズン。今人気のコロンビア シトラス系

レモンティーのようなコーヒーというものがありますが、これほどレモンティーなコーヒーは初めて。

しかし紅茶にはないコーヒーらしいとろっとしたボディー感があります。またレーズンのような凝縮した果肉の甘さがあり、それを引き締めるかのようにピンクグレープフルーツを思わせる爽やかなシトラス感がアフターに広がります。

農園独自の生産処理シトラススウィートネスにより生み出された、甘さとシトラスとのコントラストが素晴らしい。

これまでのコロンビア シトラス系
Colombia Sweet Lemonade Carbonic Maceration
Colombia Santuario Black Lime Honey

Light Roast 浅煎り。


Citrus Sweetness シトラススウィートネス

Santuario 農園独自の生産処理プロセスで、収穫後のチェリーを選別洗浄後に密閉タンクに移しMosstoと呼ばれるコーヒーチェリーのジュースに漬けカーボニックマセレーション(炭酸ガス侵漬法)を65時間行います。

その後果肉除去を行い、再度モストジュースと共に20-22時間カーボニックマセレーションを行います。その後タンクから取り出してパーチメント表面を洗浄し14日掛けて乾燥して仕上げます。

モストジュースには発酵過程で重要な酵素が多く含まれており独特の風味を生み出しています。


※生豆の性質上粒の色味に多少バラつきが見られますが問題ありません。

Country :
Colombia
Name :
Santuario Citrus Sweetness
Area :
Cauca
Production :
Santuario
Altitude :
1,850~2,100m
Variety :
Yellow Bourbon
Prosess :
Citrus Sweetness
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,500 ¥1,500(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥3,000 ¥2,500(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥6,000 ¥4,400(税込)
  SOLD OUT  

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