S-073
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コスタリカ ブリックス26 アナエロビック シナモン ナチュラル ライトロースト

Costa Rica Brix 26 Anaerobic Cinnamon Naturtal Light Roast

  • 商品詳細説明

2022 / 8 / 12 新発売!


いわゆるシナモン系!焼リンゴにシナモンをふりかけたようなスイーツ感覚!

個性的なコーヒーを生み出してくるコスタリカ。

コーヒーチェリーを収穫後にBrix 糖度26 度のコーヒーチェリーのみを厳選し真空状態のタンクに密閉。

温度管理を数日間徹底することで無酸素状態で活動するその土地の微生物が活性化しスパイシーなシナモンを思わせる風味やリンゴ酸、酪酸などが生成されました。

カップコメント
湯を注ぐとシナモンのような香りが溢れます。口に含むとまるで焼リンゴにシナモンをふりかけたようなスイーツ感覚。酸味は柔らかくラクテック(酪酸)でマイルド。キレイさもあります。

個性的な風味なのにむちゃくちゃ親しみやすい。これはもうワンダフル!!

Light Roast 浅煎り。


Brix 糖度26 度
かなり甘いブドウと同等

シナモン系
生産地での精製過程でアナエロビック(嫌気性発酵)によりシナモンを思わせる風味が生まれるものがありそれをシナモン系と呼んでいます。


Country :
Costa Rica
Name :
Brix 26 Anaerobic Cinnamon Naturtal
Area :
Tarazu
Plantation :
Multiple small farmers
Altitude :
1,400 – 1,700m
Variety :
Caturra, Catuai
Prosess :
Anaerobic Natural
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥1,500 ¥1,500(税込)
数量100g
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥3,000 ¥2,500(税込)
数量200g
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 在庫有り
¥6,000 ¥4,400(税込)
数量400g

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