S-082

コロンビア サンチュアリオプロジェクト ブラックライムハニー ライトロースト

Colombia Santuario Project Black Lime Honey Light Roast

  • 商品詳細説明

Santuario Project を一躍有名にした衝撃の銘柄

カウカ県ポパヤン標高1900mに位置するサンチュアリオ農園は、気候変動の影響を受け近年は生産量が激減。農園主カミーロ・メリサリデ氏による付加価値の高い品質重視のコーヒー生産に力を注いできました。

生産処理・品種など様々な試行錯誤を繰り返しユニークな風味を持つスペシャルティコーヒーを生み出しており、今では自らの農園にとどまらずSantuario Project として世界数か国の農園と共同で革新的なコーヒーを生産しています。

ブラックライムハニーと彼らが名付けた生産処理は、160時間以上に及ぶ2度の発酵工程とMossto モストと呼ぶコーヒーチェリーのジュースを使った創意工夫に溢れた独自の方法で処理されます。

カップコメント:ライムやオレンジのような果実感。オレンジの皮のような柑橘由来のスパイシーさ。それでいて甘い。アフターは長く甘さを伴った柑橘でフィニシュ!

個性的でありながらも飲みやすさとのバランス心地よさを考慮し焙煎しました。どなたさまも是非ご体験ください。

Light Roast 浅煎り


Name :
Colombia Santuario Project Black Lime Honey
Country :
Colombia
Area :
popayan, cauca
Plantation :
Santuario
Altitude :
1,850-2,100m
Variety :
Red Bourbon
Process :
Black Lime Honey
Grade :
Top Specialty
100g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥1,800 ¥1,800(税込)
  SOLD OUT  
200g 袋
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥3,600 ¥3,000(税込)
  SOLD OUT  
400g ( 200g 袋×2 )
豆 or 粉
在庫状況 : 売り切れ
¥7,200 ¥5,300(税込)
  SOLD OUT  

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